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En 2024, entrará en vigencia un límite de 2% de ácidos grasos trans en los alimentos

Argentina se encuentra entre los países que tienen mejores prácticas contra las grasas trans en todos sus alimentos.

En 2024, entrará en vigencia un límite de 2% de ácidos grasos trans en los alimentos

Según un informe publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), hay un total de 62 países que ya adoptaron políticas de mejores prácticas para abordar el problema de las grasas trans, entre los que se encuentra Argentina.

Sin embargo, todavía existen 5 mil millones de personas viviendo en áreas sin protección contra estas sustancias que aumentan el riesgo de muerte. 

En 2018, por primera vez, el organismo solicitó la eliminación global de las grasas trans producidas industrialmente con miras a la erradicación total en todos los alimentos en 2023. Desde ese momento, la cobertura de las políticas de mejores prácticas se multiplicó casi por seis.

Actualmente, 3.600 millones de personas están “bajo un paraguas” de este tipo de buenas prácticas, es decir, aproximadamente el 46% de la población mundial, según el informe difundido este lunes. 

Además, se informa que hay dos alternativas de políticas, como el límite nacional obligatorio de 2 gramos de grasas trans producidas industrialmente por 100 gramos de grasa total en todos los alimentos. Junto a la prohibición nacional obligatoria de la producción o el uso de aceites parcialmente hidrogenados como ingrediente. 

Las grasas trans se encuentran comúnmente en alimentos envasados, productos horneados, aceites de cocina y productos para untar; y su ingesta es responsable de hasta 500.000 muertes prematuras por enfermedad coronaria cada año en todo el mundo. 

Fuente: Télam

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